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啤酒酱油蛋的做法

2019-05-14 21:42:28 | 来源: 军事

主料: 鸡蛋

辅料: 啤酒

调料: 酱油 盐 糖 老抽

啤酒酱油蛋的做法:

1、鸡蛋清洗干净;

2、加1点盐,加没过的水,大火煮开转小火继续煮5分钟;

3、捞出马上冲凉,剥去外壳;

4、鸡蛋添加没过的啤酒,酱油、盐、糖适当,用老抽调出自己喜欢的色彩;

5、煮开以后转小火,煮至自己喜欢的啤酒酱油蛋的特点:和程度关火。

6、关火以后可以把蛋浸泡在卤汁中入味。

家常菜做法大全温馨提示:

1、不要选择太新鲜的鸡蛋,那样的鸡蛋不容易完全玻壳;

2、煮鸡蛋的时候加点盐,不容易破裂;

3、煮好的鸡蛋马上用凉水浸凉,这样更容易完全地剥去外壳;

4、口味淡的,可以不添加盐,只用酱油;

5、啤酒的量,没过鸡蛋便可;

6、喜欢色彩重的,可以适当添加老抽;

7、糖的量,根据自己的喜甜口味酌情添加;

8、喜欢嫩口的,卤制时间短1点,然后让鸡蛋在卤汁中充分浸泡;喜欢啤酒酱油蛋的特点:的,可以适当延长卤制时间;

9、想要更快更好的入味,可以在玻壳的鸡蛋上划上几道口子。

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