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桂花荔枝扣的做法

2019-05-15 01:02:11 | 来源: 金融

主料: 荔枝 圣女果

辅料: 糯米饭1小碗

调料: 糖桂花汁1勺 葡萄干少量桂花荔枝扣的做法1、糯米洗净提早泡好。

2、沥水后大火烧开后转小火入蒸锅蒸熟。

3、圣女果洗净、鲜荔枝放沸水锅里烫1下,捞出沥净水份,放在碗里剥壳备用。(荔枝表皮的纹理中,有1条细纹,这条细纹是荔枝皮上为薄弱的地方。顺着细线用指甲掐1条印,然后用手轻轻1挤,荔枝壳很容易就裂开了。)

4、取剥皮荔枝1颗,从果肉偏上1/3处用刀横切1圈。用手轻轻1拽,连荔枝核1起,荔枝就被分成两半了。1半中空,1半带核。

5、圣女果1切两半。

6、取中空的那1半荔枝和小1点的那半个西红柿,将圣女果轻轻塞入荔枝中。

7、取1个小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,顺次摆好,

8、用糯米饭拌少量葡萄干,将中央塞实、抹平。另取1个小盘,将小碗倒扣盘中,淋上桂花蜜汁便可。

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