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家常煮土生香草鸡杂汤的做法

2019-05-15 02:50:19 | 来源: 游戏

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

土生香草鸡杂汤的主料:鸡胗5副

土生香草鸡杂汤的辅料:食盐2克、姜5克、淀粉适当、薄荷适当、紫苏适当、高汤1000毫升、江米酒10克

土生香草鸡杂汤的做法:1、鸡胗切开,去掉内部脏物,撕去黄色内金,用活动的清水冲洗干净后,反复加入淀粉直到洗至异味减少。

2、处理干净的鸡胗切10字花刀,生姜沙姜分别拍碎,加入鸡杂中,并调入盐、米酒1起抓匀,腌制15分钟入味。

3、薄荷、紫苏、香菜洗净。

4、分别切成细丝备用。

5、汤里倒入高汤,煮开,加入腌制好的鸡杂。

6、大火煮滚,调成中火再煮10分钟,至鸡杂熟透。

7、加入切好的3丝,迅速捞匀,煮出味便可

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